F&B Manager:in (m/w/d)

F&B-Management | Teamführung | Controlling & Einkauf | Qualitätsmanagement | Stadthotel Wien

ab sofort | Ganzjahresstelle

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichten: In unserem JUFA Alpenhotel Saalbach mit 50 Zimmern sorgst du für unvergessliche Momente. Du begleitest unsere Gäste mit Aufmerksamkeit und Charme und sorgst dafür, dass der Restaurantbesuch zum echten Erlebnis wird.

• Vergütung: Bruttogehalt ab € 3.200,– / Monat (Basis All-in). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach deinen Qualifikationen und Erfahrungen.
• Arbeitszeit: Flexible Arbeitszeitgestaltung, sowie ein steigender Urlaubsanspruch mit deiner Betriebszugehörigkeit
• Verpflegung: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag im JUFA Hotel
• JUFA-Hotels-Benefits: Exklusive Urlaubs- und Family & Friends Rabatte sowie attraktive Mitarbeitervergünstigungen
• Entwicklung: Attraktive, individuell abgestimmte Weiterbildungsangebote für deinen Karriereweg
• Team & Kommunikation: Gelebte Diversität, starker Teamzusammenhalt und beste Vernetzung via „my JUFA“-App

• Operative Leitung: Gesamtleitung, Koordination aller F&B-Bereiche (Restaurant, Bar, Buffet, Seminare), Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, aktive Gästebetreuung.
• Gesamtführung & Marktpositionierung: Strategische, operative, wirtschaftliche Leitung des gesamten F&B-Bereichs im Stadthotel, Stärkung des Hotelstandards, positive Marktpositionierung.
• Wirtschaftliche Verantwortung: Budgeterstellung, laufende Kostenkontrolle, Umsatzverantwortung, Kennzahlenanalyse (KPIs), Optimierung der Wirtschaftlichkeit.
• Personalmanagement: Fachliche, organisatorische Führung, Motivation, Dienstplangestaltung des F&B-Teams, Personalrekrutierung, Mitarbeiterentwicklung, Schulungen.
• Qualitäts- & Hygienemanagement: Sicherstellung, Kontrolle der JUFA-Qualitätsstandards, strikte Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, HACCP-Richtlinien. Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen, wirtschaftlich erfolgreichen, gästeorientierten F&B-Angebots.
• Einkauf & Lieferantenmanagement: Verantwortung für die gesamte Warenwirtschaft, Durchführung von Bestellungen, monatlichen Inventuren, Lieferantenverhandlungen, Kalkulation von Karten.
• Strategische Weiterentwicklung: Konzeptionelle Weiterentwicklung des F&B-Angebots, Trendbeobachtung, Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte im urbanen Umfeld.

• Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-, Gastronomiebereich, relevante Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt/in, F&B-Master) von Vorteil.
• Erfahrung: Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Management, idealerweise in der Stadthotellerie.
• Wirtschaftskompetenz: Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ausgeprägtes unternehmerisches Denken, Organisationsstärke, Zahlenaffinität.
• Führung & Persönlichkeit: Hohe Führungs-, Sozialkompetenz, ausgeprägte Gastgebermentalität, Serviceorientierung, Kommunikationsstärke, Belastbarkeit, Flexibilität in Stoßzeiten.
• Sprachen: Gute Deutsch-, Englischkenntnisse für die professionelle Kommunikation mit Gästen, Team, Lieferanten.