Ezeb-Brot VertriebsgesmbH

Wir von EZEB backen nicht nur hochwertige Produkte, sondern stellen uns jeden Tag auch wichtige Fragen: Wie können wir noch besser werden, und würde der Kunde unsere Backwaren wieder kaufen? Wir genießen den Ruf, eine gute Bäckerei zu sein und sind jeden Tag aufs Neue stolz auf unsere Arbeit. Wie uns das gelingt? Indem wir uns tagtäglich diese essentiellen Fragen stellen und dann agieren.

Unsere Familie bäckt schon seit über einem Jahrhundert Brot.

Die Geschichte von EZEB Brot ist eng verbunden mit der Zillertaler Bäckerfamilie Kinigadner. Unter dem Namen „Kinigadner Bäckerei“ wurde unser Unternehmen 1901 gegründet. Zuerst eine Müllerei, entwickelte sich das Zillertaler Traditionsunternehmen über Jahrzehnte zu einer der größten Backbetriebe Tirols. Maßgeblich an diesem Fortschritt war ein Mann beteiligt, für den Tradition und Innovation nie Gegensätze waren: Hansl Kinigadner. Er war nicht nur ein begnadeter Bäcker, sondern auch ein Marketinggenie und ein fähiger Elektriker. Hansl Kinigadner war ein wahrer Pionier und sein Beruf war sogleich seine Passion. Seine zahlreichen ursprünglichen Rezepte verwenden wir heute noch. In den 70er Jahren ließ Hansl Kinigadner die Branche mit einer Innovation aufhorchen. Er setzte als einer der ersten österreichischen Bäcker elektrische Netzbandöfen aus Frankreich ein. Ein wahrer Pionier.

Im Gegensatz zu den herkömmlichen Öfen, ermöglichen Netzbandöfen ein Durchlaufen und Backen großer Brotmengen. Bei dieser Herstellung werden die Teiglinge hinten aufgelegt und laufen durch verschiedene Backkammern.

Seit 2001 sind wir mit unserer Produktionsstätte nach Fügen übersiedelt. Richard Mitterberger ist seit diesem Zeitpunkt der alleinige Geschäftsführer und Gesellschafter von EZEB Brot. Über Jahrzehnte hinweg bauen wir auf unsere zahlreichen Mitarbeiter, welche in der Bäckerei und den Filialen beschäftigt sind.

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